โครงสร้างที่สำคัญที่พบภายในโพรงจมูก

โครงสร้างที่สำคัญที่พบภายในโพรงจมูก
• เซลล์ประสาทรับกลิ่น ( olfactory neuron ) : พบที่เยื่อบุโพรงจมูก เป็นเซลล์ประสาท 2 ขั้ว 
  ที่มีขน( cilia )ซึ่งจะจับหรือรับการกระตุ้นจากโมเลกุลของสาร
• เส้นประสาทรับกลิ่น ( olfactory nerve ) : เป็นเส้นประสาทสมองคู่ที่1ติดต่อกับส่วนของ
  สมองออลแฟกทอรีบัลบ์ แล้วส่งกระแสประสาทไปสมองเซรีบรัมส่วนที่เกี่ยวกับการดมกลิ่น
  เพื่อให้แปลผลเป็นกลิ่นต่างๆ
• เซลล์ค้ำจุน ( supporting cell ) : เป็นเซลล์ที่ช่วยสร้างสารเมือกเครือบชั้นเยื่อบุโพรงจมูกเพื่อ
  ช่วยการรับกลิ่นและดักจับฝุ่นละอองที่ปนมากับอากาศ

นักวิทยาศาสตร์พบว่า การที่จมูกได้กลิ่นเนื่องจาก สารที่ทำให้เกิดกลิ่นนั้นต้องสามารถ
แตกตัวเป็นโมเลกุลขนาดเล็กได้และกระจายตัวในอากาศได้ดีเมื่อโมเลกุลของ
สารสัมผัสกับขนของเซลล์รับกลิ่นจะทำให้เกิดกระแสประสาทส่งผ่านเส้นประสาทรับกลิ่นซึ่ง
เป็นเส้นประสาทสมองคู่ที่1ติดต่อกับส่วนของสมองออลแฟกทอรีบัลบ์ แล้วส่งกระแสประสาท
ไปสมองเซรีบรัมส่วนที่เกี่ยวกับการดมกลิ่นเพื่อให้แปลผลเป็นกลิ่นต่างๆ